Archive mensuelle mars 2018

ParMOCHEL

La vie du domaine

Dans cette rubrique, nous vous invitons à découvrir nos adresses de restaurateurs, les derniers articles parus sur nos vins ou le domaine, nos dernières actualités …

N’hésitez pas également à consulter notre page Facebook pour plus d’interactivité avec notre quotidien.

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Nous trouver

En Alsace ou au cœur de l’Auvergne, dans un restaurant étoilé ou sur une table de bistrot, toutes les adresses de nos fidèles clients.

 

Sur les tables alsaciennes

Julien Binz – AMMERSCHWIHR – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Le Tisonier – AUENHEIM

Winstub du Sommelier – BERGHEIM – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

Au Chasseur – BIRKENWALD – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

L’Atelier du Bœuf – BRUMATH

Au Bœuf Noir – BRUMATH

Auberge Le Meisenberg – CHATENOIS

La Clairière – GUEMAR

Restaurant de la Gare – GUEWENHEIM

Auberge de l’Ill – ILLHAEUSERN – 3 Etoiles au Guide Michelin 2018

Restaurant Les Vosges – LA PETITE PIERRE

Frankenbourg – LA VANCELLE – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Les Semailles – LA WANTZENAU

Le Chalet de l’Hôtel – LIPSHEIM

Le Cerf – MARLENHEIM – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Restaurant A l’Etoile – MITTELHAUSEN

Hotelière Diana – MOLSHEIM

Kasbur – MONSWILLER – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Cheval Blanc – NIEDERSTEINBACH – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

La Fourchette des Ducs – OBERNAI – 2 Etoiles au Guide Michelin 2018

Le Freiberg – OBERNAI

Anthon – OBERSTEINBACH

L’Aigle d’Or – OSTHOUSE

L’Hostellerie Des Châteaux – OTTROTT

A l’Ami Fritz – OTTROTT – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

Le Rosenmeer – ROSHEIM – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Le Staeffele – SAVERNE

La Fabrique – SCHILTIGHEIM

Les Plaisirs Gourmands – SCHILTIGHEIM

Auberge du Bœuf – SESSENHEIM – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Au Pont du Corbeau – STRASBOURG – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

Au Crocodile – STRASBOURG – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Au Gourmet de l’Orangerie – STRASBOURG

Burehiesel – STRASBOURG – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Gavroche – STRASBOURG – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

La Casserole – STRASBOURG

Les Funambules – STRASBOURG

L’Improviste – STRASBOURG

Secret de Table – STRASBOURG

Sofitel – STRASBOURG

Le Marronier – STUTZHEIM

Zum Loejelguecker – TRAENHEIM

Wangenmuehle – WANGEN

Auberge du Pont de la Zorn – WEYERSHEIM – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

La Cour de Lise – WILLGOTTHEIM

La Villa René Lalique – WINGEN SUR MODER – 2 Etoiles au Guide Michelin 2018

Château du Hochberg – WINGEN SUR MODER

 

Sur les tables françaises

Auberge des Ris – VALLON EN SULLY (03) – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

Le Mail – LA ROCHELLE (17)

La Ville Blanche – ROSPEZ (22) – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Maison Pic – VALENCE (26) – 3 Etoiles au Guide Michelin 2018

Restaurant Régis et Jacques Marcon – SAINT BONNET LE FROID (43) – 3 Etoiles au Guide Michelin 2018

Aux Poulbots Gourmets – THIONVILLE (57)

Château de Codignat – BORT L’ETANG (63) – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

Auberge de Clochemerle – VAUX EN BEAUJOLAIS (69) – 1 Etoile au Guide Michelin 2018

20 Eiffel – PARIS (75) – BIB Gourmand au Guide Michelin 2018

 

Nos cavistes

La Grande Boutique du Vin – BEAUNE (21)

Cave Patrick Gerbaud – SAINT ETIENNE (42)

Barabos – OBERNAI (67)

Vinotherapie – STRASBOURG (67)

Au Millésime – STRASBOURG (67)

Le Caviste de Billom – BILLOM (63)

Le Divin – CLERMONT-FERRAND (63)

Caveau des Vins – LAGNY SUR MARNE (77)

 

Et ailleurs dans le monde

Schwarzwaldstube Traube Tonbach – TONBACH (Allemagne) – 3 Etoiles au Guide Michelin 2018

Braustüb’l – RENCHEN-ULM (Allemagne)

Wine Bar – ZWEIBRUCKEN (Allemagne)

L’ENvie – ZWEVEGEM (Belgique)

Sarment (Hong-Kong et Chine)

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Ouverture de notre boutique en ligne

Le mois d’avril marque l’ouverture de notre boutique en ligne ! Pour y accéder il vous suffit de cliquer sur le bouton « Boutique » et de vous laisser guider par vos envies. Si vous rencontrez des difficultés, n’hésitez pas à nous appeler. Nous serons heureux de pouvoir répondre à toutes vos questions.

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La revue de presse 2018

Notes, commentaires, guides, sélections, articles de journaux. Toute la Revue de Presse du Domaine.

 

Le Guide Hachette des Vins 2018

Une étoile – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2014

« Récolté début octobre, il a engendré ce vin d’un jaune intense, marqué par la surmaturation (orange amère) et par une minéralité ciselée. Ample et chaleureuse en attaque, la bouche est tenue par une ligne acide qui souligne la finale, mettant en valeur des arômes d’agrumes. Un très beau reflet du terroir et du millésime. »

 

Bettane&Desseauve 2018

Une étoile – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Muscat 2015

Une étoile – Alsace Pinot noir 2015

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018

Coup de cœur – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2012

« Ce millésime se montre prêt à boire, avec un registre de fleurs d’oranger et de fruits jaunes. En bouche, le vin est très complet avec de la densité mais aussi beaucoup de finesse et une finale qui rappelle l’orange sanguine. Un excellent rapport qualité-prix. »

 

James Suckling « Great Wines of Alsace » Guide 2017/2018

95 points – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2014

« Des arômes sauvages de fruits exotiques tels que la papaye verte et la mangue, avec des notes de pierres chaudes. Corsé, concentré et puissant, avec beaucoup de précision. Superbe finale. Un super 2014. A déguster dès maintenant. »

94 points – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Vendanges Tardives 2015

« Succulent et luxuriant, une acidité dynamique qui allège un corps important. La belle acidité apporte tension et brillance, mais le vin  est loin d’avoir atteint son apogée. Boire entre 2020 et 2035. »