Archives de l’auteur Domaine Frédéric Mochel

ParDomaine Frédéric Mochel

Petite balade dans les vignes #3

La vigne continue de pousser à une vitesse folle. Nous n’avons pas le temps de terminer une tâche qu’il faut recommencer ! En effet, le rythme au printemps est soutenu. Nous ne comptons plus les heures passées dans nos vignes.

Après l’épamprage et l’ébourgeonnage, nous avons débuté la semaine dernière le palissage. Le palissage consiste à positionner les rameaux vers le haut, en les maintenant entre deux paires de fil. Il permet d’éviter que les feuilles ne soient tassées les unes sur les autres, de capter un maximum de soleil et de bénéficier d’une bonne aération, leur évitant la pourriture.

Et voici une fleur de vigne ! En effet le mois de juin marque le début de la floraison de la vigne. Cette étape est cruciale car elle conditionne la qualité de la future grappe. Si la météo est mauvaise (froid, vent, pluie), les fleurs ne parviennent pas à se débarrasser de leur capuchon floral. Non fécondées, elles se dessèchent et tombent, sans donner de graines. Un certain nombre d’ovaires fécondés ou de jeunes baies peuvent également tomber. C’est ce qu’on appelle la « coulure ».

Sur cette photo, vous distinguez des petites tâches vertes au sol. Ce sont les capuchons floraux qui sont tombés. L’ovaire au centre de la fleur (pistil) reste nu, tandis que les organes mâles (étamines) se disposent en rayon autour de lui. La fécondation peut débuter ! Pour rappel, la vigne est hermaphrodite 😉

 

 

 

Coucher de soleil sur l’Altenberg de Bergbieten

Pour terminer notre balade, un magnifique coucher de soleil sur l’Altenberg de Bergbieten. Un bonheur pour les yeux !

ParDomaine Frédéric Mochel

Petite balade dans les vignes #2

Presque un mois s’est écoulé depuis notre première virée dans les vignes, et le fait est que ça pousse !

Le soleil et les chaleurs estivales de ces dernières semaines ont donné un véritable coup d’accélérateur à la croissance de nos vignes.

Jugez par vous-mêmes !

 

Désormais il nous faut nettoyer les pieds (ôter tous les rejets à la base des pieds et sur la tête des pieds) et ébourgeonner quand cela est nécessaire.

Avec le retour de la pluie, les vignes vont poursuivre leur folle croissance, et dans quelques jours nous débuterons le palissage.

A bientôt dans un nouveau post !

ParDomaine Frédéric Mochel

A la découverte de nos terroirs

Dans cette rubrique, nous vous invitons à la découverte de nos terroirs.

Traenheim n’est pas seulement un petit village viticole, voisin d’un Grand Cru de renom. Il possède aussi son propre terroir, qui est aujourd’hui mis en avant par les vignerons du village, à travers le projet d’appellation communale « Traenheim ».

Mais nous ne pouvons renier nos fondamentaux et celui qui fait notre bonheur : Le Grand Cru Altenberg de Bergbieten.

Pour chaque terroir, nous vous racontons son histoire, ses particularités. Car le mot « terroir » ne se limite pas seulement à sa définition première de territoire. D’après l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), « Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace. ».

En résumé, le terroir c’est un lieu, une géographie, un sol, un sous-sol, un climat, une faune, des cépages, des pratiques, des hommes, une histoire …

Soyez les bienvenus dans nos terroirs.

Couronne d’Or

 

ParDomaine Frédéric Mochel

Salon des Vins d’Alsace de la Région de Molsheim

Mardi 1er mai 2018 nous serons présents au Salon des Vins d’Alsace de la Région de Molsheim.

Venez nombreux ! Nous vous promettons de belles dégustations et de nombreuses découvertes.

De 10h à 18h, à l’Hôtel de la Monnaie à Molsheim.