LES VINS D’EXCEPTION

LES VINS D'EXCEPTION

Le Trovium

Le Trovium est un vin sec, assemblé à 50% de Pinot Gris et 50 % de Pinot Blanc.

A proximité de Traenheim, sur une colline jadis couronnée d’une magnifique forêt de chênes, coule une petite source alimentant le village en eau potable. Cet endroit idyllique était alors considéré comme un lieu sacré où le roi Dagobert II aurait fait construire un palais appelé TROVIUM. C’est là l’origine probable du nom de notre village : Traenheim.

 

Le Traenheim

Le Traenheim est un vin sec, assemblé à 70 % de Pinot Blanc et 30 % de Pinot Gris.

Vin commun aux Vignerons de Traenheim, il est issu d’un assemblage de Pinots propre à chacun. Une vinification 9 de mois sur lies fines est requis pour cet assemblage. Une aromatique précise et nette, en bouche gras et fraîcheur s’équilibrent avec justesse pour en faire un vin de Gastronomie.

 

Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles

Lorsque le millésime le permet, nous sélectionnons les meilleures parcelles de vignes pour élaborer nos Vendanges Tardives, ou plus rare encore la Sélection de Grains Nobles.

Au caractère aromatique du cépage est joint la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble : Botrytis Cinerea.