Archives de l’auteur Domaine Frédéric Mochel

ParDomaine Frédéric Mochel

Une Saint Valentin sous le signe du Riesling

Traditionnellement pour fêter les amoureux, nous pensons « rosé » ou « bulles ». Cependant aujourd’hui nous vous proposons quelque chose de différent, d’atypique 😉

Car d’une part nous n’avons aucun rosé actuellement à la carte (notre crémant rosé est en cours de remuage … le dénouement approche !), d’autre part il y a tellement d’occasions à fêter avec un crémant qu’il faut savoir sortir des chemins connus !

Dans le titre il est question de Riesling … mais pas n’importe quel Riesling. Notre Riesling Kaploen. Connaissez-vous son histoire ?

Il est initialement notre Riesling Altenberg de Bergbieten 2015, mais en raison de sa sucrosité (33 gr de sucres résiduels tout de même), nous ne pouvions lui donner l’appellation de grand cru (notre gestion locale s’est accordée sur le fait que les Riesling Altenberg de Bergbieten devaient être secs).

Nous l’avons alors baptisé « Kaploen », du nom du lieu-dit où se situe la majorité de nos parcelles de Riesling grand cru.

Il en résulte un vin totalement hors catégorie. Une belle robe jaune doré. Un nez concentré et sur mûri, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits. Une bouche riche et onctueuse, ponctuée d’une acidité croquante et d’un fruité intense. Un véritable plaisir gourmand !

Il est idéal à boire sur un foie gras, un tajine traditionnel ou une cuisine légèrement épicée. Toutefois, en cette veille de Saint Valentin, nous vous conseillons de le boire confortablement installés dans votre canapé, avec votre amoureux(se) à vos côtés. Joyeuse Saint Valentin à tous !

ParDomaine Frédéric Mochel

Millésimes Alsace 2020 à Strasbourg – 15 et 16 juin 2020

A vos agendas ! Le 15 juin 2020 nous serons présents au salon Millésimes Alsace à Strasbourg.

Le salon MILA est un salon professionnel dédié aux grands Vins D’Alsace.
Il est la vitrine privilégiée des terroirs, savoir-faire, cultures et philosophies des meilleurs producteurs alsaciens, et a lieu tous les deux ans.

Cette rencontre, organisée par le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA), s’adresse aux professionnels de l’importation, de la distribution, de la restauration, de la sommellerie, ainsi qu’à la presse, aux formateurs et étudiants.

Ci-dessous le teaser de l’évènement.

#AlsaceRocks #DrinkAlsace #Strasbourg

ParDomaine Frédéric Mochel

3Vins…1Domaine avec Laurent Bessot et Vineonews Alsace

C’est une vidéo issue du concept 3V1D (3 Vins … 1 Domaine) de Vineonews Alsace. Elle présente de façon différente un domaine au travers de trois vins. 3 vins qui représentent quelque chose de différent pour chacun, ils peuvent être emblématiques, raconter une histoire, être une nouveauté, etc… ou tout simplement celui qui représente le mieux la philosophie du vigneron qui les présente.

Pour nous, ce fut : Crémant d’Alsace Brut pour le côté traditionnel, Cuvée Henriette 2017 pour ce qu’elle a d’emblématique, et Riesling Kaploen 2015 pour notre face cachée.

ParDomaine Frédéric Mochel

La revue de presse 2019

Notes, commentaires, guides, sélections, articles de journaux. Toute la revue de presse du Domaine Frédéric Mochel.

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019

15/20 – Alsace Riesling Kaploen 2015

15.5/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2013

15.5/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Vendanges Tardives 2015

16/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2016

Coup de coeur – Alsace Traenheim 2016

« Ce vin est le fruit d’un projet communal mené avec une poignée d’autres vignerons du village de Traenheim. L’élevage en barrique ancienne est très bien intégré sur cet assemblage de 70% de pinot blanc et 30% de pinot gris. Ce vin agréable est produit à hauteur de 530 bouteilles. »

 

James Suckling 2019 « Great Wines of Alsace » Guide 2019/2020

94 points – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2017

90 points – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Gewurztraminer 2017

90 points – Alsace Klevner 2017

89 points – Alsace Traenheim 2017

88 points – Alsace Riesling 2017

88 points – Alsace Pinot Noir Réserve 2017

 

Best of Riesling

90 points – Alsace Riesling Kaploen 2015

85 points – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2017