Archives de l’auteur Domaine Frédéric Mochel

ParDomaine Frédéric Mochel

La revue de presse 2019

Notes, commentaires, guides, sélections, articles de journaux. Toute la revue de presse du Domaine Frédéric Mochel.

 

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019

15/20 – Alsace Riesling Kaploen 2015

15.5/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2013

15.5/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Vendanges Tardives 2015

16/20 – Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten Riesling Cuvée Henriette 2016

Coup de coeur – Alsace Traenheim 2016

« Ce vin est le fruit d’un projet communal mené avec une poignée d’autres vignerons du village de Traenheim. L’élevage en barrique ancienne est très bien intégré sur cet assemblage de 70% de pinot blanc et 30% de pinot gris. Ce vin agréable est produit à hauteur de 530 bouteilles. »

ParDomaine Frédéric Mochel

La saison des vendanges

Nous vivons une saison des vendanges très atypique. Après avoir débuté avec une quinzaine de jours d’avance (le 28 août très exactement) avec le Crémant, nous sommes finalement toujours la tête dans les raisins 🙂

Nous pensions qu’il nous faudrait nous hâter, vendanger rapidement, afin de ne pas avoir de raisins trop mûrs, mais la nature détient toujours quelques secrets et parvient encore à nous surprendre.

En ce 05 octobre, nous sommes dans la dernière ligne droite. Nos vendangeurs sont actuellement en train de couper les Rieslings. Ensuite viendront les vendanges tardives et peut-être sélections de grains nobles. Il va cependant nous falloir encore un peu patienter pour cela. Les raisins restent beaux et sains, le temps étant relativement sec, la pourriture si recherchée ne se développe pas (le célèbre « botrytis cinerea »).

Résumé en photos de ces dernières semaines !

Après l’effort, le réconfort

De beaux Rieslings dorés

Les premiers Gewurztraminers

Des Pinots Noirs pour le Crémant

Et du Chardonnay pour le Crémant 

Quelques Muscats à croquer

 

ParDomaine Frédéric Mochel

Petite balade dans les vignes #4

Un nouveau mois s’est écoulé et les grappes de raisin ont atteint le stade « Fermeture de la grappe ». Cela signifie que les baies de raisin ont atteint leur taille définitive et que le processus de maturation ne va pas tarder à commencer. Nous pouvons remarquer que désormais les baies se touchent. Et d’ici une dizaine de jours, nous devrions observer le démarrage de la véraison, les baies vont s’éclaircir pour les cépages blancs ou se colorer pour le Pinot noir, le Pinot gris et le Gewurztraminer.

Cette petite balade est l’occasion de vous présenter le très beau sentier viticole de Traenheim. Il a été inauguré le samedi 26 mai 2018, à l’occasion de la Balade des Loejelgucker. Il prend son départ sur la place de la fontaine. D’une distance de 2.5 km, il est agrémenté de superbes panneaux qui permettent d’en apprendre plus sur le métier de vigneron et sur les spécificités des différents cépages alsaciens. Il offre surtout une vue panoramique sur les Vosges et la plaine d’Alsace.

A très vite dans nos vignes et au caveau !

ParDomaine Frédéric Mochel

La vie du domaine

Dans cette rubrique, nous vous invitons à découvrir nos adresses de restaurateurs, les derniers articles parus sur nos vins ou le domaine, nos dernières actualités …

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