Archive de l’étiquette Riesling

ParDomaine Frédéric Mochel

Saison Estivale

Oyé Oyé !

Notre Apéro Etonnant revient pour une deuxième saison estivale !

Nous avons effectué quelques modifications à notre formule initiale, mais le coeur de notre évènement reste. Désormais nous vous donnons rendez-vous au domaine le samedi matin de 10h à midi pour une visite de cave suivie d’une dégustation de 5 vins à l’aveugle. L’occasion pour nous de vous présenter notre quotidien, notre métier, notre histoire. Et de vous surprendre avec nos vins.

Les dates sont : 26/06 – 10/07 – 24/07 – 07/08 – 21/08 – 04/09 – 18/09.

Pour pouvoir participer, une réservation est obligatoire, car le nombre de places est limité.

Etes-vous prêt à vous immerger dans un domaine viticole familial et à vivre une dégustation étonnante ?

Nous attendons avec impatience vos messages et votre venue.

A tout bientôt à Traenheim !

Sur réservation uniquement au 03 88 50 38 67 ou info@mochel.alsace.

15€ / personne

ParDomaine Frédéric Mochel

Une Saint Valentin sous le signe du Riesling

Traditionnellement pour fêter les amoureux, nous pensons « rosé » ou « bulles ». Cependant aujourd’hui nous vous proposons quelque chose de différent, d’atypique 😉

Car d’une part nous n’avons aucun rosé actuellement à la carte (notre crémant rosé est en cours de remuage … le dénouement approche !), d’autre part il y a tellement d’occasions à fêter avec un crémant qu’il faut savoir sortir des chemins connus !

Dans le titre il est question de Riesling … mais pas n’importe quel Riesling. Notre Riesling Kaploen. Connaissez-vous son histoire ?

Il est initialement notre Riesling Altenberg de Bergbieten 2015, mais en raison de sa sucrosité (33 gr de sucres résiduels tout de même), nous ne pouvions lui donner l’appellation de grand cru (notre gestion locale s’est accordée sur le fait que les Riesling Altenberg de Bergbieten devaient être secs).

Nous l’avons alors baptisé « Kaploen », du nom du lieu-dit où se situe la majorité de nos parcelles de Riesling grand cru.

Il en résulte un vin totalement hors catégorie. Une belle robe jaune doré. Un nez concentré et sur mûri, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits. Une bouche riche et onctueuse, ponctuée d’une acidité croquante et d’un fruité intense. Un véritable plaisir gourmand !

Il est idéal à boire sur un foie gras, un tajine traditionnel ou une cuisine légèrement épicée. Toutefois, en cette veille de Saint Valentin, nous vous conseillons de le boire confortablement installés dans votre canapé, avec votre amoureux(se) à vos côtés. Joyeuse Saint Valentin à tous !