Les sols, la grande priorité du domaine
Sous les rangs de vigne se joue une grande partie de l’avenir de nos vins.
La qualité du sol, sa vie, sa structure, sa capacité à nourrir la plante… tout cela influence directement le style des vins du domaine.
On parle souvent du cépage, du millésime, de l’élevage.
Mais tout commence bien plus bas : dans le sol.
Au domaine, prendre soin des sols n’est pas une option.
C’est une priorité quotidienne.
Un sol vivant plutôt qu’un sol “propre”
Un sol nu n’est pas un sol en bonne santé.
Contrairement à une idée longtemps répandue, la terre ne doit pas être laissée à découvert.
Un sol vivant est un sol :
– couvert,
– aéré,
– nourri,
– habité par des micro-organismes.
C’est pour cela que nous semons des engrais verts entre les rangs de vigne.
Ils ne sont pas là par hasard. Ils jouent plusieurs rôles essentiels.
Les engrais verts : des alliés naturels
Les engrais verts sont des mélanges de plantes semées spécialement pour le sol : légumineuses, graminées, fleurs mellifères, crucifères…
Leur mission est multiple.
Ils protègent d’abord la structure du sol.
Leurs racines l’aèrent, le décompactent, facilitent la circulation de l’eau.
Ils nourrissent ensuite la terre.
Certaines plantes captent l’azote de l’air et le restituent naturellement.
D’autres apportent de la matière organique une fois broyées et restituées au sol.
Ils limitent aussi l’érosion.
En cas de fortes pluies, le sol reste en place.
Enfin, ils favorisent la biodiversité.
Et c’est un point clé.
Des “pistes cyclables” pour insectes
Les couverts végétaux créent de véritables couloirs de circulation pour la petite faune.
Insectes, pollinisateurs, auxiliaires du vignoble y trouvent refuge et nourriture 🐞
Ces zones végétalisées sont comme des réseaux de circulation vivants entre les parcelles.
Elles favorisent les équilibres naturels.
Plus la biodiversité est riche, plus le vignoble est résilient.
C’est un principe fondamental en agriculture biologique et biodynamique.
Nous ne cherchons pas à lutter contre la nature.
Nous cherchons à travailler avec elle.
Agriculture biologique et biodynamique : une cohérence de pratiques
Notre travail des sols s’inscrit dans une démarche globale.
En agriculture biologique et biodynamique, l’objectif n’est pas seulement d’éviter les produits de synthèse.
Il s’agit surtout de :
– renforcer la vitalité des sols,
– soutenir la plante,
– encourager les équilibres naturels.
Les préparations biodynamiques, les rythmes de travail, l’observation du vivant font partie de cette approche.
Le sol n’est pas un support.
C’est un organisme à part entière.
Un impact direct dans le verre
Un sol vivant donne des vignes plus équilibrées.
Des racines plus profondes.
Une meilleure résistance aux stress climatiques.
Cela se traduit dans les raisins.
Puis dans les vins.
Plus de précision.
Plus d’expression du terroir.
Plus d’énergie.
Ce travail est discret.
Invisible pour la plupart des visiteurs.
Mais il est présent dans chaque bouteille.
Prendre soin de la terre, sur le long terme
Le travail du sol est un engagement de patience.
On ne “corrige” pas un sol en une saison.
C’est un accompagnement sur des années.
Par petites décisions.
Par gestes répétés.
Parce qu’un grand vin commence toujours par une terre respectée.
